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君子菜_爱上君子菜

发布时间:2019-09-29 04:05:24 影响了:

  每个夏季,母亲每次去超市买菜,总不忘买几条翠绿欲滴的苦瓜。顾名思义,苦瓜是苦的,喜欢吃甜食的我一度对其避之不及。   第一次吃苦瓜是在同事家。同事是做私房菜的高手,那次吃的是用白糖拌的苦瓜,吃在嘴里,先是甜,然后才是淡淡的苦,那种苦不带涩味,并非想象中的苦不可耐。于是我对苦瓜的抵触情绪打了折扣,这菜还是可以入口的嘛!
  后来在亲戚家又吃了一道苦瓜炒肉片,这道菜听起来简单,但做起来还是要一些窍门的,肉要炒得嫩滑,苦瓜不要炒得太老,脆脆的才好吃。比起第一次吃,这次的苦瓜要苦得多,好在我有了一次吃苦瓜的经历,这次吃起来也不觉得特难受。肉片味道醇香,丝毫不因和苦瓜搭配而带苦味。亲戚说苦瓜是君子菜,它和另外的菜一起入锅后,既不影响其他菜的味道,也不会被其他菜影响到自身的味道。
  苦瓜虽苦,但吃后能刺激人体唾液分泌,令人食欲大增,还能起到清热防暑功效,因此夏日吃苦瓜最相宜。父亲特别爱吃苦瓜,炎炎夏日在外操劳了一天,回家后他总会在院子里的老槐树下摆一张方桌、一把竹椅乘凉。这时母亲就在厨房里忙开了,她把早已洗得水灵灵的苦瓜去了瓜蒂、瓜瓤,切成薄片,放入烧滚的开水里过一下,捞出后装盘,洒上盐、味精、蒜泥,淋上香油。母亲把一盘色香味俱全的凉拌苦瓜端到父亲面前,父亲会心满意足地呷一口母亲酿的糯米酒,再来上几片苦瓜,悠悠地说:“吃得苦中苦,方为人上人哟!”
  苦瓜性寒,富含维生素B1、维生素C及矿物质,具有清热祛火、解毒、明目的作用,对治疗湿热痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、目赤等疾病有一定的功效。夏天一到,我身上就长了不少疖子,到医院看了几次效果也不大好。母亲手巧,为我制作了苦瓜茶,她将苦瓜切开,除去瓜瓤,把绿茶装入瓜中,将瓜挂于通风处阴干,再将阴干的瓜取下洗净、切碎,放入沸水中当茶饮,每日两次。我喝了两周的苦瓜茶,身上的疖子竟然消失了。妹妹看中了苦瓜保湿润肤的功效,在闷热的夏天敷上冰过的苦瓜片,能让皮肤变得爽滑细腻。
  现在的我已经喜欢上了苦瓜,苦瓜不是因其苦而与众不同,而是因其苦更彰显出它的谦谦君子风度。

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